北海道美食攻略及餐厅推荐

        北海道在日本人的心目中是大自然的缩写，辽阔的大地、一望无际的大草原、肥美的牧草、干净的空气和水源，盛产各种海鲜水产、稻米、牛奶、牛、羊肉，还有北海道为名的啤酒、方便面、奶酪、黄油，吃北海道的食品，意味着安全、无污染和健康。在这里向大家推荐到北海道必尝的螃蟹、拉面、寿司、乳制品四大美食风味。

        在北海道，吃海鲜是最IN的选择。北海道的美食大多以海鲜作为原料，因此清淡易消化，而且由于北海道附近的海水几乎没有污染，加上制作考究，所以这里的海鲜特别入味。尤其是那著名的二三十斤重、形如脸盆的北海道长脚蟹和由说不出名字的各色鱼类制成的北海道生鱼刺身，都是游客们北海道旅行的顶级享受。

      北海道是日本的螃蟹王国。鳕场蟹、毛蟹、花瑛蟹，为三大代表名蟹，体型巨大，蟹脚长度超过一般之螃蟹，由于生长于深海区域，其肉质鲜美、富有弹性，是千万不可错过的地道美食！硕大肥满的蟹脚，让人可以大口享受吃蟹的快感，不过好贵啊，味道确实鲜美！一只螃蟹大约要15000日元，相当于人民币1000。

        日本人吃蟹最普遍的吃法就是用清蒸的方式，但是清蒸后的蟹口感较干，别忘了使用姜和醋调制成醬料，沾着吃味道特别棒。日本也用蟹作火锅的食材，锅汤特甘甜鮮美，吃到最后别忘了用工方底煮成粥，您会体会到更深一层蟹的美味。另外也可以做成生魚片、炸、烤...等等，不同的料理方式，可以吃到日本蟹不同的口感。

　     由北海道产的香软大米加上海鲜制成的寿司是不可不尝的美味，不知是因为北海道水质清冽还是海鲜新鲜，各种海鲜寿司无论怎么吃都没有令人难受的鱼腥味，只觉味美而多汁，其中最令人难忘的要算是入口即化、香浓甘美的海胆寿司和金黄饱满、咸香适宜的鱼子酱寿司。这里特别推荐小樽寿司，这里的极品海鲜寿司特别有名，味道极好，而且价格不贵，日本人自己都认为这里的寿司全日本第一。

         深谙美食真谛的北海道人并没有因为高贵的海鲜而冷落了平民化的拉面。在北海道，各地拉面的风味不尽相同，其中，札幌的味噌（酱汤）口味拉面、旭川的酱油口味拉面和函馆的盐味拉面是北海道拉面的代表。尽管口味不同，但是面滑、汤鲜和配料量足却是北海道拉面的共通之处。如果你是一个拉面爱好者，那么“拉面王国”札幌是你不能错过的地方，在这里，你能够将北海道所有风味的拉面“一网打尽”。

        札幌的拉面以汤浓、面大碗著称。这点其实不难理解，天寒地冻的北国，大碗满埂又香又浓的汤面，才能让人有饱足感。日本拉面3种基本口味的其中一种──味噌拉面，也是起源于札幌的 。基本上来说，正统的札幌味噌拉面，味噌是要用新泻出产的；而拉面中最重要的汤头，尽管用的是绞肉，口感上绝对不能比整片肉片来的差。

　北海道因为夏季温度低，适合乳牛生长，因此其乳制品受到日本人的欢迎。无论是冰激凌还是鲜奶，用蜡笔小新的话说：“好浓的北海道味道！”北海道是世界上白巧克力的发源地，所以包装精美的“白色恋人”白巧克力、软巧克力在北海道的纪念品店中处处可见。